実は半年くらい前から食事内容がグルテンフリーになるように、いろいろやっています。グルテンフリーとは小麦を除去した食べ物を摂取するライフスタイルで、パンを主食とする欧米からやってきた健康法です。
小麦のモチモチ感を出すためのグルテンがいろいろなアレルギーの原因になっているのではないか？ということで小麦と小麦を含む食品を食べないやり方が基本です。
ふだん和食なので米を中心にしているのですが、やはり時々麺が食べたい・・。その場合、米粉の麺、ビーフンやフォー、そばならつなぎのない十割そばを選択したいです。普通、そばと言ってもつなぎに小麦粉が使われていることが多いですから。
十割そばは外食で食べられますがやはり高い・・近所のスーパーでは十割そばはほとんどない・・。インターネットで探したら、ありました、ありました、常温保存でリーズナブル十割そば、サンサスのきねうち十割そばを試してみました。
サンサスのきねうち十割そばが届いた！さっそくざるそばで
サンサス きねうち 十割そば 150g
15cm角のビニル包装です。密封パック風ですが、食用酒精という食用アルコールを使った保存法です。触ると柔らかくて生麺風です。
原材料は「そば粉、酒精」のみでシンプルです。余計な添加物も入っていません。保存は常温で大丈夫なのも素晴らしいです。製造日から60日は保存できるそうです。
これでおいしければ言うこと無しですが。さっそくざるそばにして冷たい麺で食べてみようと思います。
お湯を沸かして、麺を入れて2分半ゆでます。乾麺と違い、すぐに麺がお湯に浸ってほどけるのも良いですね。
ゆでた後は湯切りして、冷水でよく洗い流します。そうめん並みに簡単です。
さっそく食べてみましょう。
つるつるつる・・・。そばにしては初めて食べるモチモチしてなめらかな味わいです。十割そばだと、お店でももっとぼそぼそした感じですが。酒精のアルコールの香りはほとんどないようです。そばの香り・・は少し少ないかな。
でも、ホントにモチモチしてのどごしの良い麺でおいしかったです。あっという間に食べちゃいました。
きねうち十割そば 生麺風なのに常温保存できておいしい
サンサスのきねうち十割そばは、生麺風なのに常温保存できて安いのはありがたいですね。
このモチモチしたのどごしの良いなめらかなそばは、サンサスさんの開発した製麺法、きねうち製法に特徴があります。
本来ぼそぼそしているそば粉全部の高アルファ化をサンサスさんは実現しました。これはもしかしたら、そばが嫌いな人でもおいしく食べられる、十割そばかもしれないですよ。
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あとがき
不妊治療に励んでいた頃・・今から12年くらい前になるわけですが、きちんと食事メモをとり、毎日体重を決まった時間に計る・・。これだけでもダイエットになっていたようです。
今はメタボでお腹にだいぶ脂肪がたまり、体重も+○kg・・・。
小麦やサラダ油をやめて、発酵食品を多めにとるなどなんとか自然な形で健康的なダイエットを目指したいと思っています。
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